食の未来を描く「TASTE FOR TOMORROW」をテーマに、持続可能な美味しさを追求した
特別なアラカルトメニューが、8月17日(月)より登場します。

地元・近隣地域からの食材調達によるCO2削減や、これまで価値が見出されにくかった食材を
再発見する「アップサイクル」。
私たちが提案するのは、単なるサステナブルにとどまらない、美味しさと美しさを極めた一皿ひと皿です。
素材の価値を磨き上げた技と、日本の食文化の美学が詰まった特別なお料理をお愉しみください。

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※売り上げの一部は、セーブ・ザ・チルドレンを通じて子ども支援活動に寄付されます。
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【MENU】
YASHIO TROUT CRUDO ヤシオマスのクルード　¥2,600
NARUTO STRAIT HAMO RISOTTO 鳴門海峡 鱧のリゾット　¥3,800
TOYONOKA QUEEN BEEF TENDERLOIN 豊の香クイーンビーフ ヒレ肉　¥8,800
”MOKABLE" COFFEE GATEAU ”MOKABLE" コーヒーガトー　¥1,600

販売期間: 8月17日(月) - 9月30日(水)