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店舗紹介

国内産の蕎麦粉を店内の石臼でじっくりと挽き、挽きたての香りそのままに職人が手打ちにします。

その時期一番良い状態のそばの実を取り寄せ、毎日使う量だけを店内の石臼でじっくりと挽きます。挽きたての香りそのままに、その日のそばの状態を見ながら職人が手打ちにするからこそできる本当に美味いそばをご賞味あれ。